Mogroside, kada je dodat kao zaslađivač raznim namirnicama, može djelomično ili u potpunosti zamijeniti saharoze. Prilikom izrade bombona, na primjer, dodavanje 0.00012% modrozida do gumenih bombona za škrob može proizvesti bombone s izvrsnim ukusom i teksturom. Kolačići napravljeni zamjenom saharoze mogrosidom imaju vrlo dobru strukturu i teksturu. Oni su osvježavajuće i hladne prilikom jedenja, a ne postoji suhoća kad se žvače.
Ekstrakt Luo Han GUO može smanjiti besplatne masne kiseline u serumu, sniziti oksidativni odziv stresa tokom razvoja dijabetesa i spriječiti stvaranje dijabetičkog sindroma. Zaslađivač izvučen iz monahovog voća može značajno smanjiti upotrebu saharoze i drugih zaslađivača, što ga čini prirodnijim. To je u skladu sa potragom za prirodnom potrošnjom potrošača i trendu razvoja tržišta.
