Stevia instant tablete stekle su značajnu popularnost posljednjih godina kao prirodna i niskokalorična alternativa zaslađivanju. Kao dobavljač Stevia instant tableta, često me pitaju o sastojcima koji čine ove zgodne i ukusne proizvode. U ovom postu na blogu ću se pozabaviti komponentama Stevia instant tableta, bacajući svjetlo na ono što ulazi u svaku malu tabletu i zašto su one odličan izbor za zdravo osviještene potrošače.
Zvezdani sastojak: ekstrakt stevije
Primarni i najvažniji sastojak Stevia Instant tableta je ekstrakt stevije. Stevija je biljka porijeklom iz Južne Amerike, tačnije iz Paragvaja i Brazila. Listovi biljke stevije, Stevia rebaudiana, sadrže jedinjenja slatkog ukusa koja se nazivaju steviol glikozidi. Ovi glikozidi su ono što steviji daje intenzivnu slatkoću, koja može biti i do 300 puta slađa od saharoze (stonog šećera) na osnovu težine.
Proces ekstrakcije stevije uključuje sakupljanje listova, njihovo sušenje, a zatim korištenje vode ili kombinacije vode i etanola za ekstrakciju steviol glikozida. Nakon ekstrakcije, otopina se pročišćava kako bi se uklonile nečistoće i neželjene tvari. Najčešći steviol glikozidi koji se nalaze u ekstraktu stevije uključuju rebaudiozid A (Reb A), steviozid i rebaudiozid C. Reb A je posebno popularan jer ima čišći, slađi ukus sa manje gorkog ukusa u poređenju sa nekim drugim glikozidima.
Ekstrakt stevije je prirodni zaslađivač, što ga čini privlačnom opcijom za potrošače koji žele izbjeći umjetne zaslađivače. Ima nula kalorija, što je idealno za one koji žele kontrolirati svoju težinu ili kontrolirati razinu šećera u krvi. Osim toga, studije su pokazale da stevija može imati potencijalne zdravstvene prednosti, kao što su protuupalna i antidijabetička svojstva.
Bulking Agents
Da bi se formirale tablete, ekstraktu stevije se dodaju sredstva za povećanje zapremine. Ovi agensi pomažu da se tabletama da njihov oblik i veličina. Jedno uobičajeno sredstvo za povećanje zapremine je maltodekstrin. Maltodekstrin je polisaharid koji se dobija iz skroba, obično kukuruza, pirinča ili krompira. To je bijeli prah bez mirisa koji je lako probavljiv.
Maltodekstrin ima nekoliko namjena u tabletama Stevia Instant. Prvo, razrjeđuje visoko koncentrirani ekstrakt stevije, što ga čini lakšim za mjerenje i korištenje. Pošto je ekstrakt stevije tako sladak, potrebna je vrlo mala količina da bi se postigao željeni nivo slatkoće. Maltodekstrin pomaže da se poveća volumen proizvoda tako da se može oblikovati u tablete. Drugo, pruža neutralan okus koji ne ometa slatki okus stevije.
Još jedno sredstvo za povećanje zapremine koje se može koristiti je celuloza. Celuloza je vlaknasta tvar koja se nalazi u ćelijskim zidovima biljaka. To je prirodan i neprobavljiv ugljikohidrat. U tabletama Stevia Instant, celuloza djeluje kao punilo i također pomaže u poboljšanju tvrdoće i stabilnosti tablete. Takođe se smatra dijetalnim vlaknima, koja mogu imati koristi za zdravlje probave.
Binding Agents
Vezivna sredstva su neophodna za držanje sastojaka u tabletama. Jedno od najčešće korištenih vezivnih sredstava je hidroksipropil metilceluloza (HPMC). HPMC je polusintetički polimer koji se dobija od celuloze. To je bijeli prah bez mirisa koji je rastvorljiv u vodi.
HPMC stvara supstancu nalik gelu kada dođe u kontakt s vodom, koja pomaže da se zajedno vežu ekstrakt stevije, sredstva za povećanje volumena i druge sastojke. To osigurava da tablete zadrže svoj oblik i da se neće lako raspasti. Takođe ima svojstvo sporog otpuštanja, što može pomoći u kontroli oslobađanja zaslađivača u tijelu.
Maziva
Maziva se dodaju kako bi se spriječilo da se tablete zalijepe za opremu za izradu tableta tokom procesa proizvodnje. Magnezijev stearat je široko korišteno mazivo u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji. To je fini, bijeli prah koji se dobiva od magnezija i stearinske kiseline.
Magnezijum stearat stvara tanak film na površini sastojaka tablete, smanjujući trenje između čestica i mašina za pravljenje tableta. To omogućava da se tablete lako izbace iz kalupa bez ikakvih oštećenja. Međutim, neki potrošači mogu biti zabrinuti zbog upotrebe magnezijum stearata. Važno je napomenuti da je količina koja se koristi u Stevia Instant tabletama unutar sigurnih granica koje su postavila regulatorna tijela i da je opsežno proučavana u pogledu njezine sigurnosti.
Pojačivači ukusa
Da bi se poboljšao ukus Stevia instant tableta, mogu se dodati pojačivači ukusa. To može uključivati prirodne voćne arome, poput limuna, narandže ili maline. Prirodne arome potiču od pravog voća i tabletama mogu dati ugodniji i osvježavajući okus.
Na primjer, ako se proizvodi instant tableta Stevia s aromom limuna, mješavini se dodaje prirodna aroma limuna. Ovo ne samo da maskira sve potencijalne naknadne okuse ekstrakta stevije, već i daje nalet okusa. Neki potrošači možda više vole da imaju aromatizirane tablete jer se mogu koristiti za zaslađivanje napitaka poput čaja ili kafe i dodavanje dodatnog sloja okusa.
Drugi mogući sastojci
Ovisno o specifičnoj formulaciji, Stevia Instant tabletama se mogu dodati drugi sastojci. Na primjer, mogu se koristiti sredstva protiv zgrušavanja kako bi se spriječilo zgrušavanje tableta tokom skladištenja. Silicijum je uobičajeno sredstvo protiv zgrušavanja koje se dodaje u malim količinama. Apsorbira vlagu i pomaže da tablete ne teče.
Neki proizvođači mogu tabletama dodati vitamine ili minerale kako bi poboljšali njihovu nutritivnu vrijednost. Na primjer, Stevia instant tableta može biti obogaćena vitaminom C ili kalcijem. Međutim, ovo nije standardna praksa za sve Stevia instant tablete.
Poređenje s drugim proizvodima stevije
Kada razmatrate Stevia instant tablete, vrijedi ih uporediti s drugim proizvodima na bazi stevije. Također nudimoStevia vrećica/štapić, koji su pogodni za upotrebu. Vrećice sadrže ekstrakt stevije u obliku praha, koji se lako može dodati u piće ili hranu. Odlična su opcija za one koji preferiraju fleksibilniji način korištenja stevije.
NašVoćne perle stevijeje još jedan zanimljiv proizvod. Ove perle su punjene tekućinom stevije s voćnim okusom. Zabavne su za korištenje i mogu dodati jedinstveni zaokret napitcima.
Ako više volite tečni oblik, našVoćna stevija tečna kapljicaje odličan izbor. Tečnim kapima je lako kontrolisati količinu slatkoće, a mogu se brzo rastvoriti u napitcima.
Zaključak
Stevia instant tablete su pogodna i zdrava opcija zaslađivanja. Sastoje se od kombinacije ekstrakta stevije, sredstava za povećanje volumena, veziva, maziva, pojačivača okusa i eventualno drugih sastojaka. Svaki sastojak igra specifičnu ulogu u formiranju, ukusu i stabilnosti tableta.
Ukoliko ste zainteresovani za kupovinu Stevia Instant tableta ili nekog od naših drugih proizvoda na bazi stevije, pozivamo Vas da nas kontaktirate radi nabavke i daljeg razgovora. Posvećeni smo pružanju visokokvalitetnih proizvoda od stevije koji zadovoljavaju potrebe naših kupaca. Bilo da ste trgovac na malo koji želi nabaviti naše proizvode ili pojedinačni potrošač koji želi isprobati novi zaslađivač, mi smo tu da vam pomognemo.
Reference
- Kinghorn, AD i Soejarto, DD (1985). Stevia rebaudiana: Hemijski i biološki aspekti. Ekonomska botanika, 39(4), 411 - 431.
- Geuns, JMC (2003). Stevia rebaudiana Bertoni, izvor prirodnog zaslađivača visoke snage: sveobuhvatan pregled. Phytochemistry Reviews, 2(4), 339 - 355.
- Tanaka, O. (1982). Zaslađivači stevije: hemijski i biološki aspekti. CRC Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 17(1), 9 - 43.
