Recepti za salatu i preljev od stevije

Salate, prelivi od vinaigrettea i drugi recepti za sirova jela sa stevijom.

Salata sa ohlađenim krastavcima

Azijski ukusi susreću se sa ljetnim povrćem u ovoj ljutoj i osvježavajućoj salati od ohlađenih krastavaca.

salata:

3 srednja krastavca

1/2 srednjeg bijelog luka, tanko narezanog

2 stabljike celera, tanko narezane dijagonalno

Oblačenje:

3 kašike jabukovog sirćeta

3 kašike tamari, ili drugog soja sosa

1 kašika dijon{1}} senfa

1 kašika sveže narendanog đumbira

1/2 kašičice korijandera

1/8 kašičice bele stevije u prahu

Upute:

Ogulite krastavce, razrežite ih po dužini na četvrtine i tanko narežite. Stavite ih u činiju za salatu zajedno sa lukom i celerom.

Pomiješajte sve sastojke za dresing u maloj posudi ili staklenoj tegli i dobro promiješajte. Dodajte dresing u povrće i dobro promešajte.

Pokrijte činiju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata pre serviranja.

Salata sa seckanom piletinom

Savršena za vruće ljetne dane ili za one dane koje jednostavno ne želite kuhati, ova salata od seckane piletine prepuna je okusa i teksture. Poslužite samostalno ili ohlađeno preko podloge od svježeg zelenila.

Sastojci:

salata:

4 šolje kuvane piletine, iseckane na komade veličine zalogaja

1 šolja sitno iseckanog crvenog luka

1 šolja sitno iseckanog celera

1 šolja sitno iseckane crvene paprike

1 kašičica morske soli

vinaigrette:

1/2 šolje sirovog, organskog jabukovog sirćeta

1/2 šolje sveže ceđenog soka od limuna

1 šolja maslinovog ulja

4 kašike dijon{1}}senfa

1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera

1 kašičica sušenog ruzmarina

1/2 kašičice morske soli

4 do 6 kapi tečnog koncentrata stevije

1 kašičica ksantan gume (opciono)*

Prirodni, bezglutenski{0}}ugljikohidrati koji se obično koriste kao zgušnjivač, ksantan guma je dostupna u trgovinama zdrave hrane ili na internetu.

Upute:

Stavite sve sastojke za vinaigret, osim ksantanske gume, u malu zdjelu i umutite dok se dobro ne sjedine. Polako dodajte ksantan gumu, ako koristite, uz stalno miješanje. Ostavite na stranu.

Stavite piletinu, luk, celer, papriku i sol u zdjelu srednje{0}}veličine. Dodajte vinaigrette i dobro izmiješajte sastojke. Pokrijte i ostavite u frižideru nekoliko sati da se salata marinira.

Poslužite ohlađeno preko podloge od miješanog poljskog zelenila po želji.

Cool Hijiki Summer Slaw

Prihvatite zdravstvene prednosti hijikija, visoko nutritivne smeđe morske alge, sa ovim hrskavim, azijskim{0}}inspirisanim zalogajem zaslađenim stevijom.

Sastojci:

slaw:

1/2 šolje sušenog hijikija

1/2 srednje zelenog kupusa

1/2 srednjeg crvenog kupusa

1 krastavac srednje veličine, oguljen i tanko narezan

1 srednja crvena paprika, tanko narezana

1 kašika Herbamarea ili morske soli

1 kašika organskog, nerafinisanog susamovog ulja

2 kašičice tamari, ili drugog soja sosa

1 kašičica morske soli

1/4 šolje susama za ukras (opciono)

Oblačenje:

1/2 šolje jabukovog sirćeta

1/2 šolje bijelog luka-chili-preljeva od lanenog ulja

2 kašičice rendane limunove korice

1/2 kašičice korijandera

1/8 kašičice bele stevije u prahu

Upute:

Potopite hijiki u hladnu vodu 15 do 20 minuta. Ocijedite višak vode i krupno nasjeckajte.

Dok se hijiki namače, sitno izrendajte kupus u mašini za hranu.

Pomiješajte kupus, hijiki, krastavac, papriku, Herbamare, susamovo ulje, tamari i sol u velikoj posudi i dobro promiješajte.

Pomiješajte sve sastojke za dresing u maloj posudi ili tegli i promiješajte. Prelijte salatu dresingom i dobro promiješajte.

Pokrijte posudu i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Pre serviranja po želji ukrasite susamom.

Bijeli luk{0}}Čili-Preljev od lanenog ulja

Ukusan azijski{0}}preljev sa samo naznakom slatkoće od stevije koji će savršeno upotpuniti salate i salate.

Sastojci:

1 1/2 šolje vode

1/2 šolje limunovog soka

1/4 šolje bijelog luka-i-ulje sa aromom čilija{4}}

1/4 šolje organskog, nerafinisanog susamovog ulja

1/4 šolje jabukovog sirćeta

4 kašičice sitno iseckanog belog luka

1 kašičica tamari, ili drugog soja sosa

2 kapi tečnog koncentrata stevije (kao pojačivač ukusa)

1 kašičica morske soli

1/2 kašičice ksantan gume**

*Omega Nutrition češnjak-Preporučuje se ulje lanenog sjemena čilija; međutim, možete zamijeniti ovaj sastojak sa 1/4 šolje lanenog ulja, 1 čena nasjeckanog svježeg bijelog luka i 1/8 čajne žličice kajenskog bibera.

**Prirodni ugljikohidrati bez glutena-koji se obično koriste kao zgušnjivač.

Upute:

Sve sastojke, osim ksantan gume, stavite u blender i dobro izmiksajte.

Dodajte ksantansku gumu, nastavljajući miješati dok se smjesa ne zgusne.

Koristite odmah ili čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u frižideru. Zadržat će se do dvije sedmice.

Ginger Sweet Cole Slaw

Soja sos, đumbir i dašak slatke stevije spajaju se u ovom oštrom salatu, stvarajući savršen prilog jelima sa roštilja ili dimljenim jelima.

Sastojci:

slaw:

1/2 srednjeg crvenog kupusa, sitno iseckanog

1 veća crvena paprika, tanko narezana

1/2 srednjeg crvenog luka, tanko narezanog

Oblačenje:

1/3 šolje jabukovog sirćeta

3 supene kašike ekstra{1}}devičanskog maslinovog ulja

1 kašika tamari*, ili drugog soja sosa

½ kašičice sitno iseckanog svežeg đumbira

1/2 kašičice morske soli

1/2 kašičice mlevenog kardamoma

1/8 kašičice bele stevije u prahu

Sjemenke susama za ukras

Upute:

Pomiješajte sve sastojke za dresing, osim sjemenki susama, u činiji ili staklenoj tegli i dobro promiješajte.

Da pripremite salatu, stavite kupus, papriku i luk u činiju za salatu i dobro promešajte.

Prelijte dresing ravnomjerno preko salata i dobro promiješajte.

Pokrijte posudu i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Pre serviranja ukrasite susamom.

Estragon krompir salata

Impresionirajte svoje prijatelje i porodicu novim pogledom na uvijek-tako-popularni roštilj, krompir salatu. Krompir narezan na crvenu kožu i sjeckano povrće zaliveni su slatkim i oštrim majonezom od estragona.

Sastojci:

6 šoljica kuvanog, na kockice isečenog crveno- krompira (neoljuštenog)

2 šolje smrznutog graška, odmrznut

1 šolja sitno isečenog crvenog luka

1 veća crvena paprika

1 kašika morske soli

Majonez od slatkog estragona:

2 žumanca

2 kašike jabukovog sirćeta

1 kašika svježeg limunovog soka

1/2 kašičice [mlevene, sušene] senfa

1 kašičica morske soli

4 kapi tečnog koncentrata stevije

1 kašika začina za salatu od trava estragona

1 šolja maslinovog ulja

Upute:

U veću činiju stavite krompir, grašak, luk i papriku, pospite solju i dobro promešajte. Ostavite na stranu.

Stavite sve sastojke za majonez i 1/4 šolje ulja u blender i blendajte 30 sekundi. Dok blender još radi, polako dodajte preostalo ulje kroz otvor na poklopcu. Nastavite da miksate dok ne postane glatko.

Dodajte 1/4 šolje majoneza sastojcima krompir salate i dobro promešajte. Dodati preljev po želji. Pokrijte salatu i stavite u frižider na najmanje 1 sat pre serviranja. Ako ima preostalog majoneza, stavite ga u teglu ili posudu sa čvrstim-poklopcem i stavite u frižider. Zadržat će se do dvije sedmice.

Waldorf salata

Svježi pogled na Waldorf salatu, ova lagana i mekana mješavina voća i orašastih plodova je i zdrava i zadovoljavajuća. Sjeckana šargarepa, ljuti đumbir i svjež-iscijeđeni sok od limuna daju ovoj salati veliku dubinu okusa.

Sastojci:

7-8 crvenih ukusnih jabuka, neoljuštenih, očišćenih od jezgre i izrezanih na kockice od 1/2 inča (oko 4 šolje)

1 šolja suvog grožđa

1 šolja grubo iseckanih oraha pekana

1 šolja seckane šargarepe

1/4 šolje plus 2 kašike iseckanog nezaslađenog kokosa

Oblačenje:

1-x-1-inčni komad svježeg đumbira

1 šolja majoneze

1/2 šolje limunovog soka

1/8 kašičice bele stevije u prahu

Upute:

Narendajte đumbir. Rukama iscijedite njegov sok u malu činiju. Dodajte majonez, limunov sok i steviju. Dobro promiješajte.

U zdjeli za salatu pomiješajte jabuke, grožđice, pekane, šargarepu i kokos. Dodajte dresing i dobro promiješajte.

Pokrijte posudu i ohladite u frižideru nekoliko sati pre serviranja.

Probajte koristiti majonez napravljen od ulja avokada za dodatne zdravstvene prednosti!